اتباع نظام غذائي صحي يحمي الدماغ

اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن تقلل من خطر ضعف القدرة العقلية في سن الشيخوخة. هذا ما أكده باحثون من جامعة ماكماستر في هاملتون الكندية في دراسة نشرت في مجلة علم الأعصاب.
نتائج الدراسة حصل عليها الباحثون نتيجة تقييم بيانات الدراسة وصل عدد مشاركيها إلى ٢٧٨٦٠ مشارك من ٤٠ دولة كانت اعمارهم فوق ال-٥٥ عام كانوا يعانون من أمراض قلبية أو كانوا عرضة للإصابة بالسكر، حيث تم قياس الأداء العقلي عن طريق إمتحان تجريبي قياسي لتشخيص الخرف والزهايمر.

المشاركين الذين كانوا يتناولون غذاءً صحياً أكثر كانوا أقل عرضة للتدهور المعرفي والأداء العقلي بنسبة ٢٤٪ في المئة مقارنة مع الذين لم يتناولوا غذاءً صحياً. الغذاء الصحي هنا بالنسبة للباحثين هو نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والمكسرات والبروتين من فول الصويا، والقليل من اللحوم. أما الغذاء الغير صحي هنا فهو الغذاء الذي تكثر فيه الأطعمة المقلية والكحول.
تشير النتائج إلى أن تناول الطعام الصحي لا يقلل فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ولكن أيضا من مخاطر ضعف الإدراك، وخاصة فيما يتعلق بالانتباه ومراقبة وظائف والذاكرة.

المواد والعناصر التي تحمي من الإصابات المذكورة كما يقول الباحثون هي بالتحديد أوميغا ٣ أو الأحماض الدهنية وفيتامينات (B) والمواد الغذائية التي تؤثر إيجابياً على استقلاب الجلوكوز. وأيضاً العناصر التالية مثل ريسفيراترول الموجود في العنب التي تحتوي على الأمينات وأيضاً فول الصويا والقمح الكامل.

المصدر:
Neurology