الموز صحي جداً لكن لا يجب أن ننسى اضرار قشر الموز بسبب ما يخبئه من مفاجآت.
على الرغم من أن الموز يتمتع بفوائد عديدة بفضل الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها ، إلا أنها يمكن أن تضر بصحتك إذا لم تغسل يديك بالكامل بعد التقشير.
يعمل الموز بزيادة الطاقة بشكل سريع في الجسم.
الموز غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك فيتامين B6. كما أنه يحتوي على معادن أخرى وفيتامينات وعناصر نادرة.
كما أظهرت الأبحاث العلمية أن الموز يمكنه أن يحمي حتى من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب مكوناتها الصحية.
بما أن الثمرة قابلة للهضم بشكل جيد (وهذا ينطبق بشكل خاص على الموز الناضج) لذا من المستحسن إطعام الأطفال منه و أيضاً تناوله عند الشكاوى المعوية.
وهو مفيد أثناء الإسهال ويقاوم الإمساك.
من الأفضل تناول الموز الناضج لأن الموز الغير الناضج يحتوي على نشاء يصعب هضمه.
اضرار قشر الموز
أثناء إنتاج الموز التي تتم في مزارع ضخمة مخصصة للموز يتم استخدام المبيدات الحشرية بكميات كبيرة.
وهذا مضر ليس فقط للبيئة للعمال فحسب بل أيضاً للمستهلكين.
تشرح سابين هولسمان خبيرة التغذية في مركز بافاريا للمستهلكين في بيان أنه يتم إكتشاف في العديد من الفحوصات أن قشر #الموز ملوث ببقية المبيدات الحشرية.
هذه المبيدات يتم استخدامها عادة بعد جني محصول الموز وقطفه.
تقول خبيرة التغذية أنه من المستحسن غسل اليدين بعد التقشير. وأنه يجب إعطاء الأطفال الموز المقشر فقط.
على سبيل المثال استخدام العوامل المضادة للعفن يمنع الثمار من التفسخ قبل الأوان أثناء النقل.
هذه المبيدات يمكن الحصول عليها إذا ما تم تقشير الموز ثم تناول الموز باليد. والأطفال أكثر عرضة لهذه المبيدات وأكثر تأثيراً منها.
قامت بعد الدراسات إثبات أن هذه المبيدات يمكن أن تسبب السرطان.
وقامت عدة مخابر علمية بإكتشاف عناصر مسببة للسرطان منتشرة في قشر الموز منها بسبب مبيدات المضادة للعفن:
azoxystrobin ، Thiabendazol أو myclobutanyl.
المصدر:
verbraucherzentrale Deutschlands
