يحتوي الأناناس على الانزيم بروميلين، الذي يؤثر ضد الالتهابات. يحتوي الأناناس على كمية كبيرة من الفيتامين (C) حيث يحتوي كل ١٠٠ غرام على ٢٠ ملليغرام من الفيتامين وهي خمس حاجة الإنسان لهذا الفيتامين في اليوم.
وعلاوة على ذلك يحتوي الأناناس على العديد من المعادن والعناصر الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك. الكالسيوم مهم للعظام والحديد لتكوين الدم. الأناناس منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي كل ١٠٠ غرام على ٥٥ سعرة حرارية فقط، مثل معظم الفواكه.
المعلومات الغذائية: الأناناس(لكل 100 غرام)
| الطاقة | |
| كيلو كالوري أو سعرة حرارية | ٥٥ |
| الدهون | |
| الإجمالي في غرام | لا يذكر |
| الكربوهيدرات | |
| الإجمالي في غرام | ١٢ |
| المعادن (ملغ) | |
| الصوديوم | ٢ |
| البوتاسيوم | ١٨٠ |
| الكالسيوم | ١٥ |
| المغنيسيوم | ١٥ |
| الفوسفات | ٩ |
| الحديد | ٠٫٤ |
| الزنك | ٠٫٢ |
| الفيتامينات | |
| بيتا كاروتين (ميكروغرام) | ٦٠ |
| فيتامين E (ملغ) | ٠٫١ |
| فيتامين B1 (ملغ) | ٠٫٠٨ |
| فيتامين B2 (ملغ) | ٠٫٠٣ |
| فيتامين B6 (ملغ) | ٠٫٠٨ |
| حمض الفوليك (ميكروغرام) | ٤ |
| فيتامين C (ملغ) | ٢٠ |
.مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية
