التوت أو العليق

التوت معروف منذ القدم وكان انذاك يعتبر من النباتات أو الثمار الطبية، وهذه حقيقة لأنه مليء بالفيتامينات والمعادن.
من أهم خاصياته هو دوره في حماية الخلايا هذا يعني أنه يلعب دور حاسم في مقاومة الجذور الحرة التي تعمل على إتلاف الخلايا فتصبح عرضة للإصابة بالإلتهاب والسرطان.

يعتبر التوت قنبلة فيتامين صغيرة حيث يحتوي بشكل رئيسي على بروفيتامين (A) الذي يعتبر الأكثر في التوت، هذا البروفيتامين يتحول في الجسم إلى فيتامين (A) المهم جداً لكثير من أعضاء الجسم وأيضاً للبصر. بالإضافة إلى الفيتامين (A) يعتبر التوت غني بالفيتامين (C)، هذا الفيتامين له دور في حماية الخلايا من التلف كما ذكرنا سابقاً، بجانب الفيتامين (C) يحتوي أيضاً على الفيتامين (E) الذي له دور أيضاً في حماية الخلايا. كما يحتوي التوت أيضاً على الفيتامينات (B) التي تشارك في العديد من وظائف الأيض والاستقلاب، كما يعتبير أيضاً غنياً بالمعادن والألياف التي تحفز عملية الهضم.

المعلومات الغذائية: التوت (لكل 100 غرام)

مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية