الجزر المقشر يفقد الكثير من الفيتامينات

الجزر لذيذ وصحي ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويعتبر من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تناولها بين وجبات الطعام بغض النظر أن تناولها يمكن أيضاً مع الوجبات الطعام الرسمية أيضاً. المشكلة إن الكثير من الناس يقومون بتقشيره وبذلك يفقد الكثير من الفيتامينات.

ليس من الضروري تقشير الجزر وخصوصاً إذا كان بلدي، حتى وإن كان مستورد فغسله بالماء الفاتر جيداً تكفي لتناوله براحة تامة.

يحتوي الجزر على البروفيتامين (A) الذي يتحول إلى الفيتامين (A) الهام والصحي جداً بمساعدة الدهون، هذا يعني ينصح تناوله مع القليل من زيت الزيتون لإستغلال البروفيتامين. بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الفيتامينات (C و B1 و B2 و E).

كما أن هناك بعض العناصر الهامة موجودة في الجزر لا تتفاعل في الجسم إلى إذا تم مضغ الجزر بشكل جيد في الفم أو من الأفضل شربها على شكل عصير، لكن الأغلب لا يستطيعون صنع عصير الجزر لأنه يتطلب جهاز خاص لذلك من الأفضل تقطيعه قطع صغيرة ومضغه جيداً.

الكثير من الدراسات اشارت إلى دور الجزر في الوقاية من السرطان وضغط الدم ومرض السكري.

التصنيفات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *