تحتوي الذرة كخضار نسبياً على الكثير من السعرات الحرارية، لكن في نفس الوقت تتواجد في الحبوب الصفراء مكونات صحية عديدة.
الذرة بالمقارنة مع باقي الخضار غنية جدا بالمكونات. تحتو ١٠٠ غرام من الذرة تقريباً على ٩٠ سعرة حرارية بينما تحوي باقي الخضروات في معدل وسطي على ٢٠ سعرة حرارية. لكن بالإضافة إلى السعرات الحرارية تتواجد في الذرة بوتاسيوم ومعادن ومغنيسيوم بالإضافة إلى الفيتامينات مثل بيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (A) الضروري للرؤية. كما يحتوي الذرة على حمض الفوليك.
المعلومات الغذائية: الذرة (لكل 100 غرام)
| الطاقة | |
| كيلو كالوري أو سعرة حرارية | ٨٧ |
| الدهون | |
| الإجمالي في غرام | ١ |
| البروتين | ١٨ |
| الكربوهيدرات | |
| الإجمالي في غرام | ١٦ |
| المعادن (ملغ) | |
| الصوديوم | ١ |
| البوتاسيوم | ٢٩٠ |
| الكالسيوم | ٢ |
| المغنيسيوم | ٢٥ |
| الفوسفات | ٨٠ |
| الحديد | ٠٫٤ |
| الزنك | ٠٫٥ |
| الفيتامينات | |
| بيتا كاروتين (ميكروغرام) | ٣٠ |
| فيتامين E (ملغ) | ٠٫١ |
| فيتامين B1 (ملغ) | ٠٫١٥ |
| فيتامين B2 (ملغ) | ٠٫١٢ |
| فيتامين B6 (ملغ) | ٠٫٢٢ |
| حمض الفوليك (ميكروغرام) | ٤٥ |
| فيتامين C (ملغ) | ١٠ |
.مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية
