الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل من الأغذية الصحية جداً، للزنجبيل رائحة عطرية قوية بسبب وجود العناصر مثل (zingiberene و zingiberol)، و المسؤول عن الطعم الحار للزنجبيل هو العنصر (gingerol). يستخدم الطب الآسيوي جذور هذه النبة منذ قرن عديدة للأغراض طبية. تؤثر عناصر الزنجبيل و خصوصاً الحدة أو الحارة منها بشكل إيجابي جداً ضد الغثيان ولها تأثيرات مضادة للالتهابات وللأكسدة.

لكن الزنجبيل لا يناسب الجميع، الأفضل للنساء الحوامل تناول الزنجبيل بحذر أو تجنبه لأن بعض المكونات الموجودة في الزنجبيل يمكن أن تحفز الانقباضات، أيضاً الأشخاص الذين لديهم معدة حساسة أو المصابون بالمرارة ينبغي عليهم أيضاً تجنب تناول الزنجبيل. للزنجبيل تأثير أيضاً على تخثر الدم و يقوم بمنعه، لذلك على الذين يتناولون الأدوية للتأثير على تخثر الدم سؤال الطبيب قبل تناوله.

المعلومات الغذائية: الزنجبيل (لكل 100 غرام)

الطاقة
كيلو كالوري ٥٠
الدهون
الإجمالي في غرام ١
الكربوهيدرات
الإجمالي في غرام ٩
المعادن (ملغ)
الصوديوم ١٥
البوتاسيوم ٤١٥
الكالسيوم ٢٠
المغنيسيوم ٤٥
الفوسفات ٣٠
الحديد ٠٫٥
الزنك ١٫٢
الفيتامينات
بيتا كاروتين (ميكروغرام) ٥
فيتامين E (ملغ) كمية لا تذكر
فيتامين B1 (ملغ) ٠٫٠٢
فيتامين B2 (ملغ) ٠٫٠٤
فيتامين B6 (ملغ) ٠٫١٦
حمض الفوليك (ميكروغرام) ١٠
فيتامين C (ملغ) ٥

.مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية

التصنيفات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!