الشوندر

الشوندر مفيد جداً سواء تم تناوله على شكل عصير أو نيئ أو مطبوخ. البياتنين هو صبغ نباتي طبيعي هو المسؤول عن لون القاتم والرائع للشوندر.

الشوندر أو كما يسمى في الخليج الشمندر يحتوي على الحمض الفوليك وفيتامين (B). في الماضي تم إستخدام الشوندر أيضاً في معمل الصباغة وحالياً يستعمل كملون طعام (E162) والمسؤول عن هذا اللون هو البياتنين، الذي يحفظ خلايا الكبد ويحمي القنوات الصفراوية ويشجع على الهضم. كما يعمل البياتنين على خفض مستويات الحمض الاميني وبالتالي يحمي من أمراض القلب والشرايين.

للشوندر العديد من العناصر الهامة والصحية للجسم التي تساعد الجسم في الحماية من السرطان وأمراض القلب وتقوم أيضاً بوظيفة تنظيف الجسم من السموم.

المعلومات الغذائية: الشوندر (لكل 100 غرام)

الطاقة
كيلو كالوري أو سعرة حرارية ٤١
الدهون
الإجمالي في غرام لا يوجد
الكربوهيدرات
الإجمالي في غرام ٩
المعادن
الصوديوم ٦٠
البوتاسيوم ٤١٠
الكالسيوم ١٥
المغنيسيوم ٢٠
الفوسفات ٤٥
الحديد ٠٫٩
الزنك ٠٫٤
الفيتامينات
بيتا كاروتين (ميكروغرام) ١٠
فيتامين E (ملغ) ٠٫١
فيتامين B1 (ملغ) ٠٫٠٢
فيتامين B2 (ملغ) ٠٫٠٤
فيتامين B6 (ملغ) ٠٫٠٥
حمض الفوليك (ميكروغرام) ٨٠
فيتامين C (ملغ) ١٠

مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية

التصنيفات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!