القيمة الغذائية للشوندر – فوائد الشوندر

سنتعرف في هذا التقرير على القيمة الغذائية للشوندر أو الشمندر حسب بعض البلدان.
الشوندر مفيد جداً سواء تم تناوله على شكل عصير أو نيئ أو مطبوخ. البياتنين هو صبغ نباتي طبيعي هو المسؤول عن لون القاتم والرائع للشوندر.

#الشوندر أو كما يسمى في الخليج الشمندر يحتوي على الحمض الفوليك وفيتامين (B).
في الماضي تم إستخدام الشوندر أيضاً في معمل الصباغة وحالياً يستعمل كملون طعام (E162) والمسؤول عن هذا اللون هو البياتنين، الذي يحفظ خلايا الكبد ويحمي القنوات الصفراوية ويشجع على الهضم.
كما يعمل البياتنين على خفض مستويات الحمض الاميني وبالتالي يحمي من أمراض القلب والشرايين.

فوائد الشوندر عديدة وهامة. العديد من العناصر الهامة والصحية للجسم التي تساعد الجسم في الحماية من السرطان وأمراض القلب وتقوم أيضاً بوظيفة تنظيف الجسم من السموم.

القيمة الغذائية للشوندر (لكل 100 غرام)

مصدر للمعلومات التغذية: الجمعية الألمانية للتغذية