دراسات حديثة اثبتت الفوائد الصحية لتناول التين وهذا ممكن جداً لأن التين غني بالمركبات التي لها آثار مفيدة على مختلف جوانب الصحة.
مكونات التين
التين فاكهة ذات قيمة غذائية عالية يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة.
يحتوي التين على الألياف الغذائية مثل البكتين، الفيسين والفيتامينات والخميرة والفركتوز ومواد صمغية بالإضافة إلى أحماض الفاكهة والبنزالديهايد.
يحتوي التين أيضًا على ما يسمى بالسكر المحول.
فوائد التين المجفف
يحتوي التين المجفف العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا مثل فيتوستيرول والأحماض العضوية وتريتربينويدس والكومارين.
وتجدر الإشارة إلى أن التين المجفف أظهر في التجارب تركيزات أعلى من الفينولات مقارنة بالفاكهة الطازجة.
الفينول يعتبر مضاد للجراثيم بشكل خاص فقد تم استخدامه كمطهر في الماضي.
الفوائد الصحية لتناول التين
يساعد التين على تنظيم التمثيل الغذائي ويفيد الأعصاب وتكوين الدم وحتى انقسام الخلايا.
تناول التين يقوي الشعر ويعزز صحة الجلد والأظافر ويحسن الهضم.
يمكن أن يساعد التين في خفض ضغط الدم. كما اثبتت بعض التجارب أن بعض المركبات المعزولة من التين قد تمنع من نمو الخلايا السرطانية.
التين يخفض ضغط الدم ويحمي الكبد
تم تأكيد تأثير خفض ضغط الدم أيضًا في دراسة حديثة من عام ٢٠٢٢. وجد الخبراء أن بوليفينول الموجود في التين له تأثير مضاد للأكسدة ويخفض ضغط الدم ويحمي الكبد ويخفف من التقلصات.
يمكن قراءة النتائج في “المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية” الصادرة باللغة الإنجليزية (International Journal of Food Science & Technology)
خفض مستويات الكوليسترول
كما يساعد الاستهلاك اليومي للتين الأشخاص في الحصول على ما يكفي من الألياف.
ويمكن أن يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول بسبب المحتوى العالي من أحماض البوتاسيوم وأوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
هذا ما أفاد به العلماء في بحثهم الذي تم نشره في كتاب (Fruits Grown in Highland Regions of the Himalayas).
علاج الالتهابات والسكري
في بحث إضافي نُشر في “Journal of Food Quality” توصل الفريق المعني إلى استنتاج مفاده أن التركيبة الغنية والمتنوعة للمركبات النشطة بيولوجيًا في التين لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
كما يمكن لهذه المركبات أن تؤثر إيجابياً ضد السكري وعلى الكبد. .
جميع نتائج الدراسات أكدت بشكل واضح فوائد التين لذلك إضافة التين إلى النظام الغذائي قد ينتج عنه فوائد كبيرة على الجسم.
المصدر:
Jatinder Pal Singh, Balwinder Singh, Amritpal Kaur: Polyphenols in fig: a review on their characterisation, biochemistry during ripening, antioxidant activity and health benefits; in: International Journal of Food Science & Technology (veröffentlicht 09.04.2022), International Journal of Food Science & Technology
Ankita Walia, Naveen Kumar, Rajat Singh, Harish Kumar, Vikas Kumar, et al.: Bioactive Compounds in Ficus Fruits, Their Bioactivities, and Associated Health Benefits: A Review; in: Journal of Food Quality (veröffentlicht 26.04.2022), Journal of Food Quality
Syed Zameer Hussain, Bazila Naseer, Tahiya Qadri, Tabasum Fatima, Tashooq Ahmad Bhat: Fig (Ficus Carica)—Morphology, Taxonomy, Composition and Health Benefits; in: Fruits Grown in Highland Regions of the Himalayas (veröffentlicht 16.06.2021), Fruits Grown in Highland Regions of the Himalayas
