اثبتت تجربة علمية فوائد أوميغا ٣ للدماغ وأن أوميغا ٣ ينشط الدماغ ويحسن الذاكرة.
السكر الذي يستخدم في المواد الغذائية وخصوصاً السكر المستمد من فركتوز الذرة يؤثر بشكل سلبي على الذاكرة لكن #الأحماض الدهنية الغير مشبعة أوميغا ٣ تمنع هذا الأثر السلبي وتقوم بتنشيط الدماغ.
قام فريق علمي من جامعة كاليفورنيا في لوس انجليس بتدريب فئران المخبر على إيجاد الطريق الصحيح لمخرج “في متاهة” صنعت خصيصاً لهذه التجربة.
تدربت الفئران على الخروج من متاهة بواسطة معالم وإشارات صغيرة ساعدتها على الخروج منها.
تم تقسيم هذه الفئران إلى مجموعتين الأولى حصلت على سوائل غنية بسكر الفركتوز.
أما المجموعة الثانية فحصلت على نفس السوائل بالإضافة إلى غذاء غني بأوميغا ٣ الأحماض الدهنية الغير مشبعة لمدة ستة أسابيع.
ثم أعيدت هذه الفئران إلى نفس حقل التجربة.
يقول المشرف على الدراسة غوميز بينيلا أن الفئران التي حصلت على نظام غذائي غني بالاحماض الدهنية أوميغا ٣ كانت أسرع في الخروج بالمقارنة مع الفئران من المجموعة الأولى التي لم تحصل على الأوميغا ٣.
الأنسولين يضعف الذاكرة
يعتقد الفريق العلمي أن هرمون الانسولين قد يلعب دوراً كبيراً في هذا التأثير السلبي، حيث يعمل هذا الهرمون في الجسم على تنظيم نسبة السكر في الدم أما في الدماغ فإنه يؤثر على توازن الطاقة في الخلايا.
الكمية الزائدة من سكر الفاكهة تؤثر على خلايا ومواقع معينة في الدماغ مسؤولة عن الذاكرة بحيث يقل حساسيتها للأنسولين مما يضعف القدرة على التذكر.
فوائد أوميغا ٣ للدماغ
لكن الفريق العلمي يؤكد في نفس التجربة أن الفئران التي حصلت على نظام غذائي غني بأوميغا ٣ كانت أقل تأثراً من ناحية الذاكرة.
وبذلك يشير الفريق العلمي إلى الدور الإيجابي لهذه الأحماض في حمايتها الدماغ من الآثار السلبية الناجمة عن التناول الزائد من سكر الفاكهة التجاري.
يعتقد الكثير من العلماء وبحسب دراسات مختلفة أن شراب الفركتوز عالي التركيز الذي يستخدم في المنتجات الغذائية التجارية والمشروبات الغازية قد يؤثر أيضاً في الإصابة بمرض السكري والسمنة.
يستخدم هذا السكر بشكل أساسي في التحلية وله تركيز أعلى بنسبة ستة أضعاف من السكر الطبيعي المستخلص من قصب السكر.
تنبيه:
لا يجب خلط سكر الفاكهة التجاري مع السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة عند تناولها.
جميع الفواكه وما تحتويه من سكر الفاكهة الطبيعي ليست معنية هنا في الدراسة.
وهذه الدراسة لا تبيح تناول الحلويات والمشروبات المحلاة على رغم تناول غذاء غني بأوميغا ٣ لأن هذا الأثر الإيجابي لأوميغا ٣ كان على الذاكرة فقط.
الدراسة نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء.
