اظهرت دراسة فوائد البندق وتوصي بتناوله بإنتظام.
دراسة أجرتها جامعة ولاية أوريغون في ديسمبر عام ٢٠١٨ اقرت أن تناول البندق بإنتظام يزيد من مستويات المغنيسيوم وفيتامين (E).
البندق مليئ بالعناصر الغذائية المهمة.
يحتوي البندق على المزيد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين ب 6، بيتا كاروتين، حمض الفوليك وفيتامين (C).
بالإضافة إلى النحاس والمنغنيز والدهون الصحية. وأيضاً إلى الحديد والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم.
قامت الدراسة بإشراك ٣٢ شخصا تتراوح أعمارهم بين ٥٥ سنة وأكثر.
قام المشاركون ولمدة أربعة أشهر بتناول ٦٠ غرام من البندق بشكل يومي.
بعد ذلك قام العلماء بقياس مستويات الفيتامينات والمعادن لديهم.
فوائد البندق
نتائج الفحوصات اثبتت ما يلي:
– زيادة فيتامين (E) والمغنيسيوم بشكل ملحوظ.
– إنخفاض في مستويات السكر في الدميسقط سكر الدم.
– إنخفاض في مستوى الكولسترول السيء (LDL).
نقص المغنيسيوم
يؤدي نقص المغنيسيوم إلى عواقب غير سارة.
– ضعف العضلات.
– زيادة الإصابة بالإسهال والإمساك بالتناوب.
– سرعة نبض القلب.
– ألم في الرأس.
– الإصابة بالدوار والشعور بالتعب.
نقص فيتامين (E)
نقص الفيتامين (E) يؤدي بشكل عام إلى:
– نقص في التركيز.
– نعاس غير طبيعي.
– قلة في النشاط.
– الإصابة بالصداع.
– الإصابة بالإسهال.
عواقب على المدى الطويل
إذا استمر النقص لفترة طويلة يؤدي إلى
– جفاف الجلد.
– تأخر شفاء الجروح.
– إزدياد العدوى.
– إنهيار العضلات.
– إضطراب في النظام الحركي.
– تباطأ في ردود الفعل.
– ضعف الرؤية.
– تفكك الخلايا بشكل أسرع.
يعاني كبار السن من الأمراض بسبب نقص المغنيسيوم لأن العديد من الأمراض في سن الشيخوخة ترتبط أيضًا بنقص المغنيسيوم ونقص المعادن الأخرى.
لكن حذار يحتوي البندق على ٦٤٤ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام.
تناول البندق بالإضافة إلى تناول المأكولات الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
المصدر:
Journal of Nutrition
