اثبتت دراسة علمية فوائد الجزر ضد السرطان وأن تناول فيتامين أ الموجود فيه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
يعتبر الجزر أو القرنبيط أو الفلفل أو الكرز أو الجريب فروت من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ.
اكتشف الباحثون في جامعة براون في بروفيدنس الآن أن هذه الأطعمة مناسبة تمامًا للحماية من سرطان الجلد.
نشرت الدراسة مؤخرًا في مجلة “JAMA Dermatology”.
وفقا للباحثين يمكن الحد من خطر الاصابة بسرطان الجلد بنسبة ١٧ في المئة.
الغذاء المناسب ضد سرطان الجلد
سرطان الخلايا الجلدية هو الشكل الثاني الأكثر شيوعًا لسرطان الجلد لدى الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة.
على الرغم من أنه من المعروف أن فيتامين (أ) يعزز صحة الجلد إلا أنه لم يكن من الممكن حتى الآن إثبات أي فعالية محددة في الحد من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
الدراسة الحالية التي أجرتها جامعة براون ترسم الآن صورة أوضح. “إن دراستنا هي سبب آخر لتناول الكثير من الفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي صحي” ، كما يؤكد مدير الأبحاث Eunyoung Cho.
يقول أستاذ الأمراض الجلدية: “يصعب الوقاية من سرطان الجلد بما في ذلك سرطان الخلايا الحرشفية لكن هذه الدراسة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي صحي غني بفيتامين (A) قد يكون وسيلة للحد من المخاطر”.
لكن لا يجب تخفيض آليات الحماية الأخرى ضد الإشعاع الشمسي.
فوائد الجزر ضد السرطان
فحص فريق البحث تشو بيانات ١٢١٧٠٠ امرأة و ٥١٥٢٩ رجلاً من عام ١٩٨٤ إلى ٢٠١٢.
وكان على جميع المشاركين تقديم تقارير مفصلة منتظمة عن نظامهم الغذائي.
كان لدى ١٢٣٠٠٠ مشارك نوع جلد خفيف وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد لكنهم لم يظهروا أي علامات في بداية الدراسة.
خلال فترة الدراسة تم تشخيص ٣٩٧٨ إصابة بالسرطان لدى المشاركين.
استنادا إلى البيانات الغذائية تم تصنيف المشاركين إلى خمس فئات اعتمادا على مقدار فيتامين (أ) الذي يستهلكونه.
اثبتت النتائج أن الفئة التي تناولت أكبر قدر من #الجزر كانت أقل عرضة للإصابة بنسبة ١٧ في المئة بالمقارنة مع المجموعة التي تناولت أقل كمية.
ووفقًا للباحثين يكفي تناول جزرتان كبيرتان في اليوم للوصول إلى هذا الكمية.
الفيتامين (أ) من المصدر النباتي أفضل
يرى المسؤول عن البحث تشو أن فيتامين (A) من الخضروات والفواكه أكثر ملاءمة من المصادر الحيوانية والمكملات الغذائية.
وفقا لتشو فإن خطر الغثيان وتلف الكبد وهشاشة العظام وكسور الورك يرجع إلى الفيتامينات من المصادر الحيوانية أو المكملات الغذائية.
يقول الأستاذ: “على النقيض من ذلك فإن خطر الآثار الجانبية بسبب المحتوى العالي من فيتامين (A) النباتي ضئيل للغاية”.
إثبات التأثير بالتجربة السريرية
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على التأثير نفسه في مواد مماثلة من فيتامين (أ).
الليكوبين الموجود بشكل متزايد في الطماطم والبطيخ له تأثير وقائي مماثل ضد #سرطان الجلد.
ومع ذلك نظرًا لأن الدراسة عبارة عن دراسة قائمة على الملاحظة لم يتم استكشاف أسباب هذه العلاقات وآثارها.
قد تكون نظرية أن هناك عوامل أخرى لعبت دورًا أيضًا.
لذلك يريد فريق تشو الآن إجراء تجربة سريرية لمزيد من البحث عن الآثار الوقائية لفيتامين أ.
المصدر:
jamanetwork.com
July 31, 2019
Association of Vitamin A Intake With Cutaneous Squamous Cell Carcinoma Risk in the United States
Jongwoo Kim, MD, MSc1,2; Min Kyung Park, PhD1; Wen-Qing Li, PhD1,3; et al Abrar A. Qureshi, MD, PhD1,3,4; Eunyoung Cho, ScD1,3,4
JAMA Dermatol. Published online July 31, 2019. doi:10.1001/jamadermatol.2019.1937
