فوائد القهوة مع الحليب – هل القهوة مفيدة أكثر مع الحليب أم لا؟

هل بالفعل تصبح فوائد القهوة مع الحليب أكثر؟ أم أن فوائد القهوة تقل مع وضع الحليب فيها؟
القهوة لها تأثير إيجابي وصحي على صحة الجسم.
من فوائد القهوة أنها تقاوم السكري وتقي من السرطان.
علماء وباحثون نمساويون اكتشفوا الأن الآلية التي قد تكون وراء التأثير الصحي للقهوة، ووجدوا أيضاً أن الحليب يمكن أن يمنع هذه الآلية.

فوائد القهوة مع الحليب

فرانك مادو وكريستوف ركستوهل من جامعة غراتس النمساوية قاموا بالتجارب مع فئران المخبر.
قام الفريق العلمي بتغذية بعض الفئران بقهوة تحتوي على الكافيين ومجموعة أخرى بقهوة منزوعة الكافيين، ومجموعة ثالثة حصلت على الماء فقط.
قام العلماء بدراسة العمليات الجزيئية في خلايا الحيوانات واكتشفوا أنه بعد ساعة إلى أربع ساعات من شرب #القهوة حدوث عملية والتي يشار اليها على انها الالتهام الذاتي (autophagy)، بغض النظر عما إذا كانت القهوة عادية أو منزوعة الكافيين.
هذه العملية أو الآلية هي آلية تنظيف وتنظيم الخلايا التي طرأت عليها تغييرات تؤدي عادةً إلى تدهورها وتلفها فيما بعد.
بهذه الآلية عملت الخلايا على تنظيف نفسها وخصوصاً من السموم، شرب أو استهلاك القهوة عمل على تعزيز هذه الآلية في جميع الأعضاء التي فحصت من الفريق العلمي منها الكبد، والعضلات والقلب.
ويشير الفريق العلمي الى أن بعض المواد أو العناصر النباتية الواردة في القهوة تقوم بتعزيز الالتهام الذاتي ومنها البوليفينول.

القهوة صحية أكثر من دون الحليب

الأشخاص الذين يرغبون من إستغلال الخاصية الصحية للقهوة عليهم شرب القهوة السوادء بدون حليب.
لأن البروتينات الحيوانية الموجودة في الحليب تمنع من نشاط هذه الآلية وبالتالي من التنظيف الذاتي.
والسبب على الارجح هو الحمض الأميني ميثيونين الذي يتواجد في الحليب.
ولاحظ العلماء أن الحليب النباتي مثل الصويا وعصير اللوز أو حليب جوز الهند لا يوءثر على هذه الآلية.

قهوة الصباح فعالة أكثر

الجدير للذكر أن الالتهام الذاتي ينشط أكثر على معدة فارغة لهذا ينصح العلماء بشكل خاص بشرب القهوة في الصباح بعد الاستيقاظ.

المصدر
Madeo F. und Ruckenstuhl C. et al.: Coffee induces autophagy in vivo, Cell Cycle, 25. April 2014.

التصنيفات

مقالات ذات صلة

‫3 تعليقات

  1. ماذا يمكن ان نعتبر مبيض القهوة ؟هل هو من انواع الحليب بل ماهو اصلا؟

    1. مبيض القهوة يحتوي على الأغلب على الكثير من الكالورين، بشكل عام ليس مضر للصحة إن تم إستخدامه مرة لكنه لا نفع له أبداً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *