دراسة حديثة اثبتت فوائد الكاكاو للقلب والتأثير الصحي للكاكاو على القلب.
وجدت دراسة حديثة أجراها معهد البوليتكنيك في كويمبرا أن التناول المعتدل يمكن أن يخفض ضغط الدم.
المسؤول عن هذا التأثير هو فلافانول الذي يتواجد بوفرة في الشوكولاته الداكنة أو في الكاكاو.
تم نشر نتائج الدراسة في مجلة “Nutrition” التي تصدر باللغة الإنجليزية.
لمعرفة كيف تؤثر الشوكولاته على القلب اشرك الباحثون ٣٠ شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين ١٨ و ٢٧ عامًا.
الدراسة استمرت ٣٠ يومًا. كان على هؤلاء الأفراد تناول ٢٠ جرامًا من الشوكولاتة يوميًا.
نصف المشاركين تناولوا الشوكولاته التي تحتوي على ٥٥٪ من محتوى الكاكاو.
والنصف الثاني تناول الشوكولاته الذي يحتوي على ٩٠٪ في المئة من الكاكاو.
تم قياس معدل ضربات القلب وتصلب الشريان وقيم أخرى قبل الدراسة وبعدها.
لوحظ تحسن كبير في ضغط الدم جميع المشاركين. لكن كانت الآثار قوية بشكل خاص في المجموعة التي تستهلك #الشوكولاته ذات المحتوى العالي من الكاكاو.
فوائد الكاكاو للقلب
يقيس الضغط الانقباضي القوة التي تحدث عندما يضغط القلب على الدم.
بينما يشير الضغط الانبساطي إلى الضغط عندما يستقر القلب بين النبضات.
تتراوح القراءة الانقباضية الطبيعية بين ٩٠ و ١٢٠ مم زئبق وانبساطي بين ٦٠ و ٨٠ مم زئبق.
عندما تناول المشاركون الشوكولاته ذات المحتوى العالي من الكاكاو انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار ٣٫٥ مم زئبق.
على النقيض من ذلك في مجموعة الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة ذات المحتوى المنخفض من الكاكاو انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار ٢٫٤ مم زئبق فقط.
تم تخفيض ضغط الدم الانبساطي بمقدار ٢٫٣ مم زئبق في المجموعة الأولى و ١٫٧ مم زئبق عند الأخرى.
كان لدى مجموعة شوكولاتة الكاكاو الأعلى أيضًا معدلات نبض صحية وتحسين ما يسمى اقتران الشريان البطيني.
يصف هذا اقتران البطين الشرياني التفاعل بين البطين الأيسر والشرايين اللذين يضخان الدم معًا في جميع أنحاء الجسم.
ويعتقد أن هذا التفاعل المحسن يرجع إلى انخفاض الضغط الشرياني والاسترخاء الوعائي.
هل الشوكولاته جيدة لصحة القلب
على الرغم من أن حليب الشوكولاته يتمتع بميزاته إلا أن الدراسة وجدت أن 90٪ من الكاكاو كان الأكثر فعالية.
الشوكولاته الداكنة الغنية بالكاكاو غنية بالمواد المضادة للاكسدة وتحتوي على ما يسمى #بالفلافونول.
عندما يتم تناول الشوكولاته الداكنة كل يوم يتحسن ضغط الدم عند المرضى وهذا مفيد جداً على الصحة والقلب.
للفلافانول فوائد صحية مختلفة منها انخفاض مقاومة الأنسولين لحام للسكر وتنظيم الوزن وتضميد الجراح بشكل أسرع.
لذلك هناك اهتمام علمي كبير بكيفية تأثير استهلاك الأطعمة الغنية بالفلافانول على الصحة.
المصدر:
Randomized study of the effects of cocoa-rich chocolate on the ventricle–arterial coupling and vascular function of young, healthy adults
Author links open overlay panelTelmoPereiraPh.D.aJacquelineBergqvistB.Sc.bCarlaVieiraB.Sc.aBenteGrüner SveälvPh.D.bJoaquimCastanheiraPh.D.aJorgeCondePh.D.ab
Show more
https://doi.org/10.1016/j.nut.2019.02.017
