سنعرض في هذه النشرة فوائد بذر البطيخ الأحمر أو الجبس كما يسمى في بلاد الشام.
فوائد البطيخ
يعد #البطيخ من الخضروات و له دور في إنعاش الجسم وتنشيطه بالإضافة إلى ميزات صحية كثيرة.
عندما ترتفع درجات الحرارة في فصل الصيف يوفر لنا البطيخ الأحمر أو الجبس العديد من الأشياء الصحية.
يعد الجبس مفيد جداً للصحة لإحتوائه على عناصر هامة جداً بغض النظر على احتوائه ٩٥٪ من الماء.
ما لا يعرفه الكثيرون هو أن بذر الجبس أو البطيخ تعتبر مغذيات عالية الجودة و مؤثرة إيجابياً على الصحة لكن غالباً يتم إهمالها.
يساعد في فقدان الوزن
الجبس في يوم حار هو علاج حقيقي للنجاة من حرارة الصيف.
نظرًا لارتفاع نسبة الماء التي تصل إلى ٩٥ في المئة و يحتوي على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية يلعب دوراً منعشاً للجسم.
١٠٠ غرام من البطيخ الأحمر يحتوي أقل من ٤٠ سعرة حرارية. وبالتالي ينصح الفاكهة أيضا للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنهم.
يوصي خبراء الغذاء بتناول بذر الجبس مع الثمرة لأسباب صحية.
فوائد بذر البطيخ
يحتوي #الجبس على مكونات قيمة مثل بروفيتامين A ، فيتامينات B ، فيتامين C، البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنيسيوم.
أما البذور فهي غنية بالفيتامينات A و B و ك. وكذلك بالمعادن الثمينة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
تحتوي البذور أيضًا على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تحفيز الهضم.
مضغ البذور جيدا
لكن من المهم جداً مضغ بذور البطيخ جيدًا وإلا فقد يؤدي تناوله بكميات كبيرة دون مضغ جيد إلى التهاب معوي.
بالإضافة إلى ذلك لا يتم الإستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في البذور عندما لا يتم مضغها بشكل جيد في الفم.
إذا كنت تفضل عدم مضغ البذور ولكنك لا ترغب أيضًا في التخلي عن الفوائد الصحية فيمكنك على سبيل المثال وضعها في خلاطة أو ميكسر ثم تناولها مع خلطها بأغذية أخرى مثل اللبن و غيره.
كما يمكن تحميص بذور البطيخ و تناولها بشكل مستقل.
