فوائد حساء الجزر – فوائد شوربة الجزر

اكتشف علماء ألمان من جامعة هايدلبرغ منذ وقت طويل أن فوائد حساء الجزر أو فوائد شوربة الجزر كبيرة جداً خصوصاً في السيطرة على الإسهال.
هذا الإكتشاف ساعد في خفض معدل وفيات الأطفال المصابين بالإسهال بشكل كبير.

يساهم الجزر بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان.
الجزر غني بالفيتامينات C ، B1 ، B2 وفيتامين E فضلا عن المعادن البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
يحتوي الجزر أيضا على الكثير من بيتا كاروتين، التي يتم تحويلها إلى فيتامين A في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك يعمل الجزر على خفض نسبة الحموضة في الفم وينصح بالإضافة إلى التنظيف اليومي كعلاج طبيعي للأسنان.
يمكن أن تؤكل الجزر الطازج غير مقشور لأن القشرة تحتوي أيضاً على مكونات هامة.

كيف يصاب الإنسان بالإسهال

ينشأ مرض الإسهال عندما تستقر البكتيريا أو الفيروسات مثل بكتيريا القولون أو السالمونيلا أو فيروس الروتا في الأمعاء وتنتشر هناك.
تتعلق هذه الفيروسات بجدار الأمعاء لتطوير آثارها المسببة للأمراض.

فوائد حساء الجزر

لم يكن معروفاً أن يكون لحساء الجزر دوراً مميزاً في إنقاذ العديد من الأرواح.
هذا ما تم إكتشافه تقرباً قبل ١٠٠ عام في ألمانيا أن حساء الجزر له تأثير في الشفاء.
ويبدو أن مكونات الحساء تمنع مسببات الأمراض من الاستقرار في الأمعاء وبالتالي يتم إخراجها خارج ببساطة.

فوائد شوربة الجزر

يقول العلماء أن الطهي الطويل لشوربة الجزر تتكون عناصر حمضية مثل (oligogalacturonides).
هذا العنصر مشابه للمستقبلات الموجودة في داخل الأمعاء، التي تتعلق بها مسببات الأمراض.
بسبب هذا التشابه مع مستقبلات الأمعاء، ترتبط الجراثيم بالمواد المأخوذة من شوربة الجزر و من ثم يتم افرازها خارج الجسم.

لا يوجد أبداً أي تأثيرات سلبية لحساء الجزر على الإنسان وهي خالية من الآثار الجانبية.
على النقيض من المضادات الحيوية التي يمكن أن تؤدي مشاكل.
تناول العديد من المضادات الحيوية يمكن أن يؤثر على غير الفيروسات أيضاً.
ويمكنها أيضا التأثير على بعض البكتيريات المعوية المفيدة داخل الأمعاء ويمكن أن تسبب اختلال في الأمعاء.

كيف يتم تحضير شوربة الجزر

تحضير حساء وشوربة #الجزر سهلة للغاية.
يمكن طهي و طبخ نصف كيلو جزر بعض غسله جيداً في لتر أو لتر ونصف من الماء لمدة ساعة.
يعدها يتم هرس الجزر المطبوخ داخل الماء بواسطة (Mixer) أو خلاطة كهربائية.
بعدها يتم إضافة القليل من الملح وزيت الزيتون.
يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الشوربة أو طبخ الزنجبيل مع الجزر (دون هرسه) أو البطاطا المطبوخ.

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *