كمية البيض في اليوم
يتسائل الكثيرون عن كمية البيض و تناول البيض في اليوم. دراسة حديثة تدعي أن تناول بيضة في اليوم مناسبة جداً للصحة و تحمي الجسم من الإصابة بسكتة دماغية.
نظرية قديمة كانت تدعي أن تناول #البيض بشكل مستمر يمكن أن يسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
دراسات حديثة اثبتت أن البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم و بالتالي لا يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
دراسة حديثة بينت الآن أن تناول بيضة واحدة يوميا قد يقلل من خطر السكتة الدماغية بشكل كبير.
بيضة في اليوم تحمي من السكتة الدماغية
تحتوي البيضة على البروتين والدهون ذات الجودة العالية و أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن.
قام علماء من جامعة بكين بفحص صحة حوالي نصف مليون شخص لمدة تسع سنوات.
قدم المشاركون في البداية معلومات عن تناولهم البيض، ثلاثة عشر في المئة ١٣٪ اكدوا أنهم يستهلكون بيضة واحدة على الاقل يوميا، تسعة في المئة ٩٪ بشكل قليل أو نادراً جداً.
ثمانية عشر في المئة ١٨٪ في المئة أقل مشاكل القلب والأوعية الدموية
أكدت النتائج إن تناول البيض بشكل يومي يقلل من نسبة الإصابة بمشاكل القلب و الشرايين مثل نوبة قلبية أو سكتة دماغية بمعدل ١٨٪ بالمقارنة مع عدم تناوله.
التأثير كان واضحا أكثر عند الإصابة بما يسمى السكتة الدماغية النزيفية التي تحدث بسبب نزيف دماغي. حيث أكدت الدراسة أن نسبة الإصابة بالنزيف الدماغي كان أقل ب- ٢٦٪ في المئة عند الذين تناولوا بيضة واحدة يومياً.
المصدر
Qin C, Lv J, Guo Y, et al.: Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults, Heart, 21 May 2018. doi: 10.1136/heartjnl-2017-312651
