تستطيع التخلص من المواد الضارة عن طريق الغسل وهي طريقة مفيدة ولكن لا تزيل جميع المواد الضارة.
الكثير من المواد التي تصل إلى الغذاء كالفواكه والخضار عن طريق الهواء يمكن ازالتها بغسلها جيداً. الكادميوم (cadmium) وبعض المبيدات تنتقل عن طريق الجذور وهنا لايمكن الاستفادة من الماء.
عن طريق الغسل يمكن إزالة بعض المواد السامة (Plumb) الناتجة من غازات السيارات وأيضاً الديوكسينات (Dioxine) إذا لم تبقى لفترة طويلة على الغذاء.
من الأفضل غسل الغذاء بماء فاتر لأن الماء الفاتر مناسب جداً ويساعد على التخلص من هذه المواد ثم غسلها مرة أخرى بماء بارد.
أما التفاح وبعض الفواكه الشبيهة الاخرى فمن الأفضل إستخدام القليل من سائل الجلي وغسلها بماء فاتر، وبهذه الطريقة يتم التخلص من الطبقات المدهنة من فوق الطبقة الجلدية منها ثم غسلها بماء صاف. الطريقة غير اعتيادية و لكن معها يتم التخلص على المواد الضارة التي تزم في الطبقة المدهنة.
