الفواكه المجففة – ماذا نعلم عن الزبيب؟ معلومات عامة عن الزبيب وفوائده

تحتوي الفواكه المجففة والزبيب على كميات كبيرة من الحديد والبوتاسيوم، والكثير من الفيتامين وهذه خاصية أخرى تميزها عن الحلويات.
الاشخاص الذين ليس بإمكانهم التخلي عن تناول السكر أو الأغذية الغنية بالسكر عليهم إبدالها بالفواكه المجففة بسبب محتوياته.

لا تحتوي الفواكه المجففة على الفيتامين (C) بكميات جيدة بعكس الفواكه الطازجه، لأن الفيتامين (سي = C) يختفي أثناء عملية تجفيف الثمار. لكنها تحتوي على كميات جيدة من الحديد ومن المعروف أن الحديد ذو المصدر النباتي صعب امتصاصه والإستفادة منه في الجسم إلا بوجود الفيتامين (C) لهذا ينصح بتناول البرتقال بجانب الفواكه للإستفادة من الحديد الغني في الفواكه.

جميع الفاكهة المجففة تحتوي على حمض الصفصاف الطبيعي، الذي قد يؤثر على بعض الاشخاص ويؤدي إلى تهيج في الجلد والجهاز التنفسي.