هناك الكثير من الأمراض الناتجة عن سوء التغذية أو ما تسمى نتيجة الأخطاء الغذائية خاصة #مرض السكري و أمراض القلب والأوعية الدموية التي ترتبط ارتباطا وثيقا مع أنماط غذائية معينة. في الولايات المتحدة وحدها يفقد أكثر من خمسين ألفاً حياتهم نتيجة الغذاء السيء.
بعد عقود من الدراسات التي ربطت زيادة في عدد الوفيات مع بعض الأطعمة، قام فريق من علماء الأوبئة و خبراء التغذية في بوسطن بتحليل تأثير النظام الغذائي فعليا في وفيات القلب والأوعية الدموية، حيث أظهرت البيانات أن ما يقارب (٤٥٪) من مجموع الوفيات ناتجة بسبب أمراض القلب و الأوعية الدموية ناتجة عن أخطاء في العادات و الأنظمة الغذائية.
قائمة أكثر الأخطاء الغذائية المتواجدة في نظامنا الغذائي:
١- استهلاك مرتفع جدا من الملح (توصية منظمة الصحة العالمية: أقل من ٥ غرام يوميا)
٢- استهلاك منخفض جدا من المكسرات والبذور (توصية مؤسسة الغذاء الألماني: ٢٥ غرام يوميا)
٣- استهلاك عالي جدا من اللحوم المصنعة (توصية مؤسسة الغذاء الألماني: ٣٠٠-٦٠٠ غرام كحد أقصى من اللحوم أسبوعيا)
٤- الاستهلاك منخفض جدا من الأطعمة البحرية التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا ٣ (توصية مؤسسة الغذاء الألماني: ١-٢ مرات في الأسبوع)
٥- استهلاك منخفض جدا من الخضروات (توصية مؤسسة الغذاء الألماني: على الأقل ٤٠٠ غرام يوميا)
٦- استهلاك منخفض جدا من الفاكهة (توصية مؤسسة الغذاء الألماني: ٢٥٠ غرام على الأقل يوميا)
٧- استهلاك مرتفع جدا من المشروبات الحلوة (توصية منظمة الصحة العالمية: ما مجموعه أقل من ٢٥ غرام من السكر يوميا)
المصدر:
Renata Micha, RD, PhD; Jose L. Peñalvo, PhD; Frederick Cudhea, PhD
JAMA. 2017;317(9):912-924
