حداد علماء في دراسة حديثة كمية زيت الزيتون التي قد تساعد في زيادة حياة صحية أكثر.
باحثون من قسم التغذية بجامعة هارفارد T.H. أظهروا أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يرتبط بانخفاض احتمال الوفاة بالعديد من الأمراض الشائعة (أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان أو الأمراض التنكسية العصبية).
تم عرض نتائج البحث مؤخرًا في “مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب “.
هل يمكن لزيت الزيتون من زيادة صحة العمر؟
يعتبر #زيت الزيتون صحي. غني بمواد البوليفينول والأوليوكانثال المضادة للالتهابات، وكذلك فيتامين ك وفيتامين إيه (K + E) والأحماض الدهنية غير المشبعة.
وجدت الدراسات السابقة بالفعل أن زيت الزيتون يتم استهلاكه في مناطق البحر الأبيض المتوسط ذات متوسط العمر المرتفع. لذلك قام فريق بحث أمريكي الآن بتقييم البيانات دراسات سابقة للتحقق مما إذا كان زيت الزيتون مرتبطًا بالفعل بالوفاة المبكرة.
تقييم البيانات فيما يتعلق باستهلاك زيت الزيتون
قامت مجموعة العمل بتحليل البيانات من المشاركين في دراستين كبيرتين. تم تقييم إجمالي المعلومات على ٦٠٥٨٢ امرأة و ٣١٨٠١ رجلاً خضعوا للمراقبة الطبية منذ عام ١٩٩٠.
تمت متابعة جميع المعنيين لمدة 28 عامًا تقريبًا. كل أربع سنوات يقوم المشاركون بتحديث المعلومات حول نظامهم الغذائي. عدد الوفيات بين المشاركين كان ٣٦٨٥٦ حالة.
تمكن الباحثون من مقارنة الاختلافات الصحية بين المشاركين من خلال استهلاكهم الزيوت والدهون ومعلومات عن عاداتهم الغذائية. استهلاك الدهون على المدى الطويل.
زيت الزيتون يقلل من إحتمال إصابة بأمراض تؤدي إلى الوفاة
بالمقارنة مع أولئك الذين نادرًا ما يستهلكون زيت الزيتون أو لم يستهلكوا أبدًا، فإن المشاركين الذين لديهم أعلى استهلاك من زيت الزيتون (أكثر من سبعة جرامات في اليوم) كان لديهم بشكل عام على مدار الدراسة:
– انخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة ١٩٪ تسعة عشر في المئة.
– ١٧٪ سبعة عشر في المئة نسبة أقل بخطر الموت من السرطان.
– ٢٩٪ تسعة عشر في المئة انخفاض في خطر الوفاة من الأمراض التنكسية العصبية.
– ١٨٪ ثمانية عشر في المئة انخفاض في خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي.
كمية زيت الزيتون التي يجب تناولها
أظهرت النتائج أيضًا أن التحول من الدهون مثل الزبدة والمايونيز إلى زيت الزيتون يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الوفاة. أولئك الذين استبدلوا ١٠ غرامات يوميًا من الدهون غير الصحية بزيت الزيتون خلال الدراسة شهدوا انخفاضًا بنسبة ٨ إلى ٣٤ بالمئة في إحتمال الوفاة بشكل عام.
وهذا ما ينصح به المسؤول عن الدراسة د. مارتا جواش فيريه من جامعة هارفارد. حيث يجب على الأطباء أن ينصحوا مرضاهم باستبدال الدهون مثل المارجرين والزبدة بزيت الزيتون.
أشار الباحثون أيضًا أن المجموعة التي كان لديها أعلى استهلاك لزيت الزيتون بأكثر من تسعة غرامات يوميًا كانت أيضًا أكثر نشاطًا بدنيًا وأقل تدخينًا أقل وأكثر تناولاً للفاكهة والخضروات. هذه المجموعة شكلت خمسة في المئة من المشاركين.
العلماء ينصحون بتناول ملعقة طعام كبيرة يومياً من زيت الزيتون البكر.
المصدر:
Marta Guasch-Ferré, Yanping Li, Walter C. Willett, et al.: Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults; in: Journal of the American College of Cardiology, 2020., sciencedirect.com
American College of Cardiology: Higher olive oil intake associated with lower risk of CVD mortality (veröffentlicht: 10.01.2022), eurekalert.org
