هل الجبنة مضرة للصحة؟ دراسة: الجبنة تسبب الإدمان

هل بإمكانك التخلي عن الجبنة وعدم تناولها بتاتاً؟ يمكن أن يكون الجواب “لا” لكن من الممكن التقليل منه.
هناك الكثير من أنواع الجبن، إختلاف الأنواع والمذاق تزيد من إمكانية الإدمان على الجبن.

الجبنة والإدمان

دراسة من جامعة ميشيغان الأمريكية بينت أن الجبن لديه قدرة عالية في التسبب بالإدمان بنفس درجة الإدمان على المخدرات وهذا يرجع إلى مادة كاسومورفين. هذه المادة يتم تشكيلها بعد هضم البروتين الكازين في المعدة ومن ثم يحفز مستقبلات في الدماغ، التي تقوم بدورها بإنتاج هرمون دوبامين المسؤول عن جعل الجسم في حالة إسترخاء والراحة.

يذكر أن معدل إستهلاك الجبن في ألمانيا حوالي ٢٤ كيلوغراما من الجبن للفرد الواحد، وللعلم لصناعة الجبن يتوجب إضافة الكثير من الحليب لذلك يكون تركيز مادة كاسومورفين في الجبن مرتفع جدا.

ينصح الأطباء عدم الإكثار من تناول الجبن وأنه لطالما كان النظام الغذائي متوازن، أي غالباً يتم تناول الفواكه والخضروات وأحيانا يتم تناول البعض من الجبن فلا داعي الكثير من للقلق، لكن مع ذلك، ينصح عدم التكثير من تناول الجبن ودمجه مع العديد من الوجبات والأطعمة، لأن ذلك سيتسبب مع الوقت بالإدمان ويصبح المرء غير قادر على تناول طعام معين دون ضم الجبن مع الطعام.

الجدير بالذكر أن تأثير مادة كاسومورفين تختلف من شخص إلى آخر، تماماً كدرجة الإدمان مختلفة من شخص إلى آخر.

المصدر:
journals.plos.org

التصنيفات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!